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由於陳永和長於謀略、幕後運籌帷幄，因此他曾有「流氓狀元」之稱。就這麼一個響噹噹的黑道人物，怎麼會在自家地盤、眾目睽睽之下，遭人槍殺身亡呢？ 回到1996年1月15日，也就是案發那天…… 示意圖｜Photo Credit: shutterstock.com/達志影像 第一起槍擊案：二死一傷 那天晚上，四海幫成員在台北市復興北路的「海珍寶」餐廳聚會。
兩名男子不待女服務生上前接待，逕自走進餐廳，來到陳永和所在的第12桌附近，期間沒有遇到任何攔阻。兩名頭戴墨綠色登山毛線頭套的男子，趁著人聲鼎沸走進餐廳，其中一名男子問道：「是不是這個人？」正在接受幫內元老藺磊洽敬酒四海幫老大「大寶」陳永和聞聲轉過頭來，兩名殺手確認後立刻持手槍朝陳永和射擊，陳永和身中六槍當場死亡。他在上海、廣州、港澳、泰國等地經營餐飲、電玩、土地買賣等事業。7點40分左右，原本在包廂內用餐的藺磊洽，由包廂走出到大廳向陳永和敬酒，陳也起身舉杯回敬。當時陳永和在東區開設一家餐廳，「大頭」帶人砸店，此後雙方互相尋仇火併。
除了在幫派營運展現出經營頭腦之外，陳永和不像早期大多數黑道份子只懂得開賭場、收保護費。當晚7點，陳永和由尤姓司機載至餐廳後，隨即與在大廳第12桌用餐的佡家隆等人同席。這是因為，在大量製作的環境中，每片蘿蔔上色的程度可能不太一樣，而為讓顏色看起來更為均勻、也更加刺激人們的口腹之慾，有些業者會在裡頭加入「山梔子」與「薑黃」作為天然的染色色素，或者直接添加食藥署准用的黃色著色劑，好讓產品看起來更有賣相。
那個蘿蔔為什麼是螢光黃？ Photo Credit: Shutterstock / 達志影像 事實上，這片黃蘿蔔起源自日本的「沢庵」（たくあん），是一種傳統的「糠漬」。製作前會先把蘿蔔放在陽光下曝曬，使其漸漸脫水軟化，再和米糠及鹽放在一起進行發酵，數月後即可完成。滷肉飯的其他搭檔 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像 除了黃蘿蔔與豆枝，滷肉飯上還偶爾可見到其他類型的小菜，其中又以鹹香的梅乾菜，酸爽的台式泡菜、清脆的小黃瓜與菜脯最常見。說到滷肉飯旁的醃漬小菜，你是哪一派？ Photo Credit: 林特 最陽春的滷肉飯，通常是在白飯上淋上一杓肉汁，再撒上一點胡椒粉的組合。
至於為什麼要染成鮮紅的顏色？據說是因為便當的主菜多是雞腿、排骨等咖啡色系，而配菜則以青菜的綠色系為主，為讓整體顏色更豐富，才選擇將角落的小配菜染成紅色，以營造出豐盛美味的視覺效果、增加顧客的食慾。然而在台灣，人們的作法則多是把白蘿蔔泡進含有鹽、耐鹽性乳酸菌或酵母的發酵液中，進行3至5天的自然發酵，更有部分業者會透過醋漬方法，做出更為酸脆爽口的口味。
參考資料 滷肉飯上的黃蘿蔔怎麼那麼黃？拆解國飯經典配料秘密 滷肉飯旁紅紅甜甜那個 驚人作法曝光 延伸閱讀 小看滷肉飯的心態，正是台灣講了很多年「軟實力」卻軟不出什麼成績的原因 《吃的台灣史》：北部「滷肉飯」與南部「肉燥飯」差別不只在名稱，外觀不同，內容也不一樣 「價格」不是數學而是心理學。民眾為什麼那麼在意魯肉飯漲不漲價？ 本文經every little d授權轉載，原文刊載於此 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。這種口感甜甜的配菜，其實是把磨成泥的黃豆先做成條狀，在油炸完成後拌入蔗糖、麥芽糖、醬油、芝麻、大豆油、香料與食用色素的豆製品，和吃稀飯時會出現的「豆棗」算是近親。不過，這樣的特殊口味可說是可遇不可求，因此，在沒緣分遇見喜歡的配菜時，我通常會加點一顆滷蛋，並用湯匙把蛋切碎，再直接攪拌進飯中，享受肥肉與蛋香交織的獨特香氣，下次有機會時，不妨也嘗試看看吧。
位在環河南路的「宜蘭肉焿」，販售有肉焿、魷魚焿、滷肉飯、炒米粉等多樣台式美食，而這裡的滷肉飯便暗藏玄機，在於鍋中滷煮的肉湯中，加入了剁碎的家傳醃梅子，讓醬汁多了一股甘甜卻又不至於生膩的滋味，也做出了與坊間不同的口味。文：古家萱 雖然生活在同一座島上，但說到台灣最具代表性的美食「滷肉飯」時，大家心中的美味定義卻都不太一樣——有人喜歡膠質滿滿的肥肉丁、有人喜歡加入香菇一起滷製的口味、也有人喜歡細碎卻富有口感的瘦肉臊後來天道盟為了在美國拓展勢力，決定拉攏王鑫，並成立「天道盟美鷹會」，時常往來台美兩地。但當他領完錢準備離去時，發現兩名男子匆忙地從遼寧街185巷左轉跑進223巷，坐上那輛未熄火的轎車，兩人上車後轎車立刻急駛離開。
另外，警方調查，在案發前不久，有一名不明男子曾進入餐廳內，但未點餐即借故離去，極有可能是預先前來查看現場情況的探子，研判除了進入海珍寶餐廳的蒙面槍手外，可能還有二至四名同夥在外接應。Photo Credit: shutterstock.com/達志影像 嫌疑人選 為此，警方鎖定幾個方向：四海幫之前扯上一件80餘億元的隧道工程標案，由於眾多幫派都想分一杯羹，陳永和一直扮演著居間仲裁者的角色，約可分得約三億元的處理費用，俗稱「兄弟錢」，這筆錢可能引發各幫派的覬覦。
既然如此，究竟是誰有膽犯下這樣的案子？ 據當時的報紙刊載指出，專案小組推斷，兇手背後一定有一名幕後主使者。這個推論看似有說和沒說一樣，但對於熟知黑道生態的警方來說，這已經將兇手縮小至極小的特定範圍。
回到陳永和命案，專案小組從現場歹徒開槍的情形分析，兩名兇手操國語口音，其中一人認識「大寶」陳永和，另一名則不認識，可能與外省掛幫派有關。外傳此案和1995年4月底發生在中國廈門的松聯幫老大覃世維命案有關。警方為了此案，努力釐清陳永和的對外關係。陳永和遭人暗殺後，道上即盛傳可能與前一年覃世維的命案有關。而中國公安單位偵辦覃世維命案時，也查出可能與四海幫有關，曾逮捕一名隱居上海近十年的四海幫分子，同時，本在上海、廈門、廣州一帶活動的四海幫在此案後也銷聲匿跡。由於陳永和生前涉入的江湖事不少，究竟是什麼樣的恩怨引發殺機，一直是外界揣測的話題。
第二起槍擊案：館長中槍 王鑫是覃世維的換帖兄弟，早期投入外省掛「海盜幫」門下，之後赴美國闖天下，並在華人黑道中混出一番天地。陳永和雖然也加強週邊安全，但大概萬萬沒想到會在自己的地盤，又當著2、30名四海幫的兄弟前遭人狙殺。
這名「藏鏡人」勢必與陳永和有著無法排解的深仇大怨或巨額的利益衝突，非得置陳永和於死地不可。至於兇手的殺人動機，由於陳永和在道上活躍，與不少人有所牽涉，而且早在命案發生前12天，道上就有傳聞表示有人要對陳永和不利，陳永和的一名小弟還特地向陳報告這個江湖上的傳言。
另外，陳永和生前曾幫「下厝庄」一處賭場催討一筆上千萬元的賭債，欠債者是北聯幫的一名老大，最近為了該事有所接觸，但遲遲未調解出結果，不排除命案與賭債有關。為此，覃世維決定到海外避鋒頭，沒想到仍在廈門遭到槍殺。
而兇手預置了接應車輛及人員，顯見是早有預謀。覃世維於1995年4月30日晚間在中國廈門市湖濱路的公爵西餐廳遭一名職業殺手狙擊七、八槍，當場死亡，消息傳回國內曾一度引起黑道震驚。在進行追查兇手的同時，警方更擔心四海幫會為了替大哥報仇，因為根據消息來源指出，四海幫正在大量調集槍枝，恐想大幹一場。刑事局負責全國黑道幫派的動態及外來人口方面追查。
而且他們還真的鎖定了一個特定目標：王鑫。同時，在陳永和命案發生前，曾發生一件律師周德勝在其律師事務所遭人殺害的案件，而周德勝生前曾接受一名與陳永和發生糾紛的人士委任，警方也調查兩案間是否有牽連關係。
中山分局負責槍擊案現場海珍寶餐廳內外的清查，及相關人等的電話通聯紀錄過濾。不久後，覃世維真的在賭場遭到槍擊，所幸逃過一命。
過往道上執行死亡命令的殺手多為臨時聘雇，為防失手，主事者還會安排「備胎」接應，加上負責掩護逃亡的歹徒，作案者至少四至六人。而整個行兇過程和手法，頗有美國和香港黑幫暗殺的架式，研判這一切是幕後主嫌為了避免招致四海幫的報復和警方的追查，事先所定下的狙殺計畫。
而由他主導的「美鷹會」也素有天道盟海外軍火庫之稱，手段凶狠。覃世維被狙擊身亡後，外界即懷疑兇手是四海幫分子幕後策畫。但最受到重視的線索，還是松聯幫老大綽號「志偉」的覃世維命案。文：唐嘉邦 陳永和與陳之漢（上）：何方殺手敢踏進四海幫地盤，槍殺精神領袖陳永和？ 雷霆專案啟動 膽敢在眾目睽睽下闖入四海幫的地盤行兇，顯見對方也非等閒之輩。
警方認為，以陳永和及四海幫的雄厚實力，一般道上兄弟根本動不起他，更何況是在太歲頭上動土，即便是幾個較具實力的幫派，也犯不著冒著兩敗俱亡的風險對他下手。四海幫與松聯幫之前為了一筆土地買賣糾紛發生爭執，覃世維作風強勢，引起不少四海幫兄弟不滿，有人放出風聲要幹掉他。
市刑大則針對陳永和生前的交往背景，和各幫派間的恩怨衝突進行調查。警方在案發現場附近找到一名目擊證人，目擊者表示，案發當晚間八時許，他經過南京東路223巷口準備去ATM領錢時，看見一輛未熄火的轎車停放在巷內。
然而，至今未獲得證實，兇手也未逮獲。為了避免事態進一步惡化，刑事局及台北市警局在陳永和命案發生後，大舉進行「雷霆專案」行動，針對台北市各分局轄內的幫派堂口及黑道人物聚集活動之處，展開迅雷掃黑，目的在向各幫派展示嚇阻力量，傳達不容許黑幫趁此時機蠢動的立場